むむちゃんの散歩道

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野菜尽くしの恵みの箱ひとつ

ひと月に一度くらいの割合で、野菜が届く。
どーんとひと箱。

あけると、みずみずしい青。
妹の実家の畑からおすそ分けお野菜たっぷりの恵みの箱。

(前回)
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(今回)
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この時期、青い葉っぱは貴重品。
我が家の家族構成には多すぎる野菜を、
一部はおすそ分けして、あとはせっせと加工して保存。

ほうれん草、春菊やブロッコリーは茹でて、すぐ食べない分は冷凍。
青梗菜はさつま揚げや厚揚げと炒め煮にして、すぐ食べない分は冷凍。
さつまいもや里芋もひき肉やがんもと煮て、すぐ食べない分は粗くつぶして冷凍。

毎回どーんとひとつまるごと入っているキャベツは、
どーんとまるごと全部ロールキャベツに。


今週は、
ロールキャベツ、さつまいもとかぼちゃのサラダ、ヤーコンとさつま揚げのきんぴら風、青梗菜と厚揚げのお味噌汁、ブロッコリー、さといものそぼろ煮、大根と人参のお味噌汁、白菜とさつま揚げの煮浸し、etc。
これらを組み合わせを変えながら、回していく。
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恵みの箱が届いた週は、いつもよりもひと品多い食卓になる。
by shiho_kato | 2016-02-23 19:50 | ありがとノート | Comments(0)